El futuro del Cash and Carry en España


En este enlace de wikipedia, para los no entendidos, se puede obtener una breve noción sobre qué es un Cash and Carry, su nacimiento, su política comercial, etc…  http://es.wikipedia.org/wiki/Cash_and_carry . Nosotros nos centraremos en comentar qué futuro espera a esta línea de negocio en nuestro país.

En España, hay Cash and Carry que son apéndices o líneas de negocio de empresas de Distribución dedicadas a la explotación de supermercados y otros que son sólo explotados por especialistas en el Comercio Mayorista.

Los Operadores Minoristas como Miquel Alimentació, Covalco, El Árbol, Hiperusera, Dinosol, Eroski, Gadisa, etc… tienen presencia destacada en este segmento, aunque a veces no se encuentren identificados con su desarrollo. Otros Operadores Mayoristas – hagan o no franquicia – tienen una mayor vocación por el desarrollo del Cash and Carry, dedicándose a veces casi en exclusividad a esa actividad, casos de Makro, Musgrave, Grupo Dian, Manuel Barea, Alipensa, Hermanos Ayala Sousa, etc…

Si algo destaca del Cash and Carry en España es su dispersión entre distintos Operadores Regionales, y por tanto su bajo nivel de concentración. Con datos de Alimarket de Marzo de 2009, existen en España 638 Cash and Carry de 178 Operadores (  o Grupos empresas ), con 1.399.256 m2.

Respecto a la implantación por provincias de cada Operador, baste decir que sólo 3 de ellos se encuentran instalados en 20 ó más provincias ( HD Covalco en 27, Makro en 25 y Miquel Alimentació en 20 ).

El volumen de ventas estimado sólo de Cash and Carry en 2.008 se aproxima a 4.750 millones de €. El Informe de DBK S.A. ( http://www.dbk.es/ ) sobre el sector mayoristas en España en 2.006 arrojó estos datos:

Las Aperturas en 2.007 ascendieron a 11 unds. con 21.158 m2 de superficie de Sala de Ventas, siendo en 2.008 de 6 unds. con 7.300 m2.

La última operación de importancia en el sector fue la llevada  a cabo por Miquel Alimentació en 2.006 cuando adquirió los 29 Cash and Carry de Carrefour ( Puntocash ) www.elperiodicodearagon.com/noticias/noticia.asp?pkid=253559

En el cuadro adjunto se observa el grado de concentración del sector:

La enseña líder por superficie y ventas de Cash and Carry es MAKRO ( 1.410 mill.€ de facturación ), seguida de Miquel Alimentació y Covalco.

Los mejores ratios de ventas x m2 de superficie los obtienen Makro con 6.200€ / m2, y por encima de 5.000€ sólo Hnos Ayala y Manuel Barea.

El nivel de concentración entre los 8 primeros es sólo del 56,64%, teniendo en cuenta que los 2 primeros acaparan un 28% de la superficie comercial.

Es de destacar el negocio de Cash and Carry tan peculiar de los Hnos. Ayala, es el mayorista de los mayoristas en muchas ocasiones, siendo su actividad de ventas a Canal HORECA casi inexistente, cuando el futuro de esta línea de negocio pasa irremediablemente por el mismo.

Parece claro, que MAKRO seguirá siendo el líder de este negocio.

Miquel Alimentació, pese a desarrollar líneas de franquicia y tiendas propias, parece tener vocación por el Cash and Carry y su enfoque hacia la Hostelería, por lo que pensamos que seguirá aumentando su participación en el mercado.

Las desinversiones que se podrían producir por Operadores de corte más minorista, como El Árbol, Eroski, Gadisa, … y otros que piensan más en la jubilación que en el negocio pueden propiciar el nacimiento del 3er.Operador de Cash con cuota superior al 10%, o que casi dispute la 2ª plaza a Miquel.

Lo más probable, es que en 2 – 3 años el 60% del mercado se encuentre en manos de 3 Operadores muy especialistas del formato y enfocados al Canal Horeca / Hostelería / Comunidades.

 

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Acerca de Francisco Fernández Reguero

Economista, analista independiente, consultor de negocio, especialista en distribución alimentaria.
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